Искусствовкуса

Современная европейская кухня с русским характером в сердце Патриарших прудов

О НАС

Место, где время замедляется

MAISON — это пространство, где каждая деталь продумана до мелочей. Мы верим, что ужин — это не просто приём пищи, а полноценный опыт, который начинается с порога и заканчивается последним глотком дижестива.

Наша команда создаёт блюда на стыке классической европейской традиции и современных гастрономических техник, используя лучшие сезонные продукты от локальных фермеров.

Основан в 2019 году

ФИЛОСОФИЯ

Сезонность. Локальность. Мастерство.

Каждое блюдо в MAISON — это история. История продукта, который прошёл путь от фермы до тарелки. Мы работаем напрямую с фермерами Тульской, Калужской и Владимирской областей, получая продукты в течение 24 часов после сбора.

Меню обновляется четыре раза в год, следуя за природным ритмом. Весной — молодая зелень и спаржа. Летом — ягоды и томаты на пике. Осенью — грибы и корнеплоды. Зимой — согревающие текстуры и вкусы.

МЕНЮ

Гастрономическое путешествие

Сезонное меню · Зима 2025/2026

Яйца Бенедикт с лососем

890 ₽

Пашот, голландский соус, гравлакс из нерки, бриошь

380г

Авокадо тост

750 ₽

Ржаной хлеб, гуакамоле, томаты конфи, яйцо пашот, микрозелень

320г

Сырники с облепихой

650 ₽

Домашний творог, крем-фреш, облепиховый курд, гранола

280г

Круассан с трюфельным скрэмблом

1 200 ₽

Масляный круассан, скрэмбл с чёрным трюфелем, пармезан 24 мес.

300г

Боул с киноа

780 ₽

Киноа, авокадо, эдамаме, манго, сладкий чили, кунжут

350г

Блины с икрой

1 400 ₽

Тонкие блины на дрожжевом тесте, сметана, красная икра

250г

ШЕФ-ПОВАР

Александр Волков

Executive Chef · MAISON

«Я хочу, чтобы каждое блюдо рассказывало историю — историю продукта, места, сезона. Моя задача не в том, чтобы удивить, а в том, чтобы создать эмоцию.»

Александр Волков прошёл путь от стажёра в Hôtel de Crillon (Париж) до шеф-повара одного из лучших ресторанов Москвы. За 15 лет карьеры он работал в мишленовских ресторанах Франции, Италии и Скандинавии, впитывая лучшие традиции европейской кухни.

В 2019 году Александр возглавил кухню MAISON с амбициозной целью — создать ресторан, где высокая кухня встречается с русской душой.

15 лет

опыта

3 звезды

Michelin (команда)

50 Best

Discovery 2023

АТМОСФЕРА

Пространство для особенных моментов

Два зала на 60 мест, приватная комната на 12 персон, летняя терраса с видом на Патриарший пруд.

60 мест

основной зал

12 мест

приватная комната

24 места

летняя терраса

СОБЫТИЯ

Ваш особенный вечер

MAISON идеально подходит для камерных торжеств, деловых ужинов и приватных мероприятий. Наша команда организует каждую деталь — от персонального меню до цветочных композиций.